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  • 原文作者： Anne Loyer
  • 譯者： 徐也恬
  • 繪者： 莉莉．拉．芭蓮　等（Lili la baleine）
  • 出版社：東雨文化   
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  • 出版日期：2018/07/12
  • 語言：繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



做派用料不手軟！　新鮮水果塞到沒空隙
隱身巷弄的甜點店，不靠顯眼招牌吸引目光，而是靠著滿滿的新鮮水果創造口碑，今天就帶您一看高雄這家甜點店，店老闆從日本學藝回來，結合台灣特色發揮創意，製成各式甜點，而最大的特色，就是每個派上面塞滿新鮮水果用料毫不手軟，老闆還會將草莓與芒果、奇異果等結合，不同的搭配，交織出風味獨特的水果派。


金黃色手工派皮，擠上濃郁滑順的卡士達醬，上層放上鮮豔飽滿的草莓，算一算一共18顆，剩下的空隙還用藍莓點綴，整個派擠得滿滿滿，用料不手軟，最後再刷上糖漿，美味的繽紛莓果派大功告成，不少顧客看到精美甜點上桌，第一件事不是大口開吃，而是先拿出手機猛拍。


顧客洪小姐：「外面的(店家)，裡面奶油是會比較，就是一般生日蛋糕上特賣熱銷商品面會有的奶油，就覺得吃起來很沒有層次感，也不夠濃郁，這個就比較濃，然後水果吃起來也夠新鮮夠甜。」

水果派好吃的秘訣，就在於水果的新鮮度，店家精挑細選，使用當季水果，非產季時甚至會用高級進口貨取代，不計成本，就是要讓顧客吃到最新鮮口感；除此之外，店家派皮也強調全手工，麵粉、奶油依照比例放入，壓成麵皮後，放入模具內，最後烤上20分鐘，香脆酥軟的的塔皮，熱騰騰出爐。

顧客許小姐：「他們的塔皮不會像外面常見的這麼硬，這麼難切，而且還會帶有一種蛋香的味道，是很好的，然後再來是奶油的部分，也不會這麼的濕。」

店長謝凱帆：「我們都用當季最新鮮的蔬果去做的，然後也堅持手工的派皮，塔類的餅皮都是我們自己捏的，我們不會跟外面進貨，都是用做好的原物料去做。」

這家發源於高雄的甜點店，主打各式水果派，師傅發揮巧思，按照時令選用不同水果，將草莓和芒果、奇異果等做結合，製成的水果派不會一味死甜，而是更有層次，整個甜點櫃看下來，商品讓人眼花撩亂；雖然用料西式，但這些水果派的作法，可不是源自歐美。

店長謝凱帆：「我們店裡面的甜點作法，都是比較偏向日式的作法，風格也是，帶回台灣之後，我們再加入自己的元素跟方式，最後呈現給消費者。」


除了每天都有不少顧客登門嘗鮮，店家也北上拓點，開設分店，要靠著滋味多變的水果派，繼續征服民眾味蕾。


 大專生駐村 打造「拉索愛湧泉」水草觀賞船


今年全台有20組大專學生團隊進駐農村，執行各項創意計畫，東部唯一駐村團隊，在花蓮光復鄉大全社區的秘境-「拉索愛湧泉生態園區」，打造了一艘雙人透明船，使用檳榔葉鞘做成的划槳，滑到湧泉中，可以近距離觀賞池中世界級水草景觀，居民和遊客都十分驚艷。(劉敏娟報導)

行政院農委會水土保持局舉辦的「大專生洄游農村競賽」今年進入第八屆，總共吸引63個團隊報名參賽，選出20隊為駐村團隊，暑假期間，大專青年開始進駐，執行他們所提出的各項協助農村再生發展的計畫。

其中東台灣唯一的駐村團隊是南臺科技大學的《湧泉人，向全衝》團隊，師生們被花蓮光復鄉大全社區的拉索埃湧泉吸引，暑假期間打造了一艘雙人划槳船，材質以木材、檳榔葉等為主，讓遊客可以滑向湧泉內，近距離觀賞池水中所復育的台灣原生種水草──小花石龍尾和圓葉節節草。

8月20日，水土保持局副局長林長立率領評審團老師等一行10多人到大全社區訪視駐村成果。並參與雙人船下水典禮，副局長林長立和「大全社區發展協會」總幹事陳裕中成為第一批下水遊客，以檳榔葉鞘做成的划槳，滑向湧泉中，看到絕美的池水生態，不禁驚嘆連連。「哇，實在太美了！」

同學生在駐村一個半月期間，經常拜訪社區長輩，全程參與豐年祭典，還發想製作了許多產品，包括利用在地素材「檳榔葉鞘」，用來製作水草瓶的環保提把；以天然食材製成藍眼淚果凍等，多元創意使人留下深刻印象。

南臺科大創新產品設計系同學林雨靜表示：「我們希望將這些工藝留下來，讓長輩們可以做一些副業。」

家住雲林的逸軒同學經過一個半月的農村經驗後，雖然非常辛苦疲累，但他愛上了樸純的鄉村和原住民文化，表示未來會考慮以設計專長回到農村服務。「我們到部落，他們非常熱情，對我們都很好。現在覺得農村生活真的還滿好的。」

水保局副局長林長立說明：「大專生洄游農村一年比一年豐富多元，學生將活力、創新想法及大膽實踐的精神帶入農村，另一方面，也有助於學生未來發揮所長。」

第八屆大專生洄游農村競賽，將在9月7、8、9日三天舉辦成果發表會暨頒獎典禮，地點在台北華南銀行總部。







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