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讓料理更到位的廚藝刀功教本
切菜切得好，備料能事半功倍，
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從蔬菜?水果?肉類?魚類到海鮮流行
5大類常備食材刀法全圖解
原味呈現x花式刀工x切法分解x處理工序
從切一手好菜開始，在家也能做出五星級美味料理！
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限時下殺食材，因為切剁法的不同，能變化出各式不同的烹調方式。如肉品都有纖維紋路，只要掌握其中的刀工訣竅，就可以有效減少加熱的時間，並使菜餚產生出更細緻的口感，除了帶出本身食材的風味，還能讓料理更加的迷人回味！
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詳細的文字說明及鉅細靡遺的步驟圖，讓讀者易學易懂，不僅料理初學者容易上手，專業廚師也適合當作參考工具書！
特賣會超實用本書特色
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作者： 陳秉文
新功能介紹- 出版社：和平國際
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- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
家人的陪伴 失智症最佳良藥
(健康醫療網／記者林怡亭報導)
WHO「全球失智症行動計畫」中提到，全球每年增加 990 萬人罹患失智症，意即約每3秒鐘即新增1名病例。失智症的照顧重點在於「陪伴」，新北市政府攜手雙和醫院、臺灣居家服務策略聯盟及失智共照中心於10/7共同舉行「2018 RUN伴臺灣-新北場」，伴走路線自雙和醫院出發，最後抵達4號公園，透過伴走漫步，傳達失智症者需要治療、更需要陪伴的重要性。
目前無法治癒 照顧重點在陪伴
雙和醫院胡朝榮副院長表示，隨著高齡化社會來臨，老年相關的慢性疾病也隨之增加，其中以失智症最為嚴重。失智症目前不是可以治癒的病，家屬的照顧重點在於「陪伴」。由於失智症患者會發生認知功能障礙，且日常生活功能逐漸退化，嚴重甚至無法照顧自己，造成照顧者的負擔，因此照顧者也需要社會大眾的瞭解及支持。
藥物非唯一解藥 國內19縣市響應RUN TOMO
新北市政府呂衛青副市長表示，RUNTOMO源自2011年日本認知症協會「想和失智者一起做些什麼」的念頭， TOMO就是「伴」的意思，強調藥物非唯一解藥，最需要的是家人及社區的陪伴。去年RUN TOMO由臺灣居家服務策略聯盟接棒踏出日本，臺灣成為接軌國際的首站。今年更得到國內19個縣市的響應，串連東半部與西半部，伴走路線連結在地照顧資源，傳遞友善失智的氛圍。活動全程自10月6日從台北市與基隆市出發，至11月4日於雲林縣進行大會師，完成環走全臺，傳達友善失智的觀念。
新北市友善失智服務 讓患者及家屬不孤單
失智症在近幾年才逐漸進入國人的視野，民眾對失智症識能普遍不足，而輕忽失智症對個人及家庭的影響。為積極因應失智症，新北市106年即結合轄內7家醫院推出全國失智症共照網。並打造全國首部「樂活健腦巴士」巡迴車，由職能治療師和會跟長輩PK認知遊戲的可愛機器人，提供偏鄉長者認知篩檢、健腦保養及個別化訓練3大認知服務。
今年，新北市擴大結合248間基層醫療診所、藥局加入「失智友善守護站」，並在8家醫院（雙和、亞東、耕莘、馬偕、慈濟、恩主公、汐止國泰、輔大）設立失智共照中心，只要經由守護站轉介至共照中心就醫，第一次看診免收掛號費。除了醫療照護之外，新北市也同步推動失智友善社區運動，讓民眾當失智者的好朋友，讓失智症家屬不再感覺孤單無助。
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