【本周限量商品優惠】風味事典：食材配對、食譜與料理創意全書-大家都搶買

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商品訊息功能:

商品訊息描述: 產品

米其林主廚大師也讚不絕口的研究創意
研究如何結合各種食物，創造出絕妙滋味的風味事典

你曾經疑惑過為什麼某種風味就是能夠與另一項風味搭配？或是曾在面對一把甜菜根時，缺乏靈感而無從下手？《風味事典》是首本以兩兩一組的配對方式，檢視各種風味間搭配對味性的書籍。本書沿用《羅傑之詞彙寶庫》（Roget's Thesaurus）的格式，在後半部份以字母順序列出九十九種常見食材，並提出每項食材之經典搭配食材，及其較不為人知搭配方式的建議。至於本書的前半部份，則涵蓋後半部所列每項風味配對的入門介紹，而且以「黑莓灌木風味」、「蔬菜草本風味」與「大地風味」等等十六項風味系列將所有風味分門別類。

本書共有九百八十篇入門介紹，其中還蘊藏了二百則食譜或使用建議。這些風味配對包括了經典的風味組合、現代的風味組合，以及饒富趣味的創意組合。經典的風味組合像是：「豬肉與蘋果」、「羊肉與杏桃」及「黃瓜與蒔蘿」等等；現代的風味組合則有：「巧克力與辣椒」、「龍蝦與香草」及「山羊乳酪及甜菜根」；饒富趣味但聽起來不太適合的組合則如：「血腸與巧克力」、「檸檬與牛肉」、「藍莓與菇蕈類」及「西瓜與牡蠣」。編寫精巧的《風味事典》不僅僅只是一本高度實用、能夠讓人廚藝大增的參考書，而且還是會讓你閱讀起來就欲罷不能的好書。

本書特色

詳細研究食物組合的風味，專業而十分易讀，會援引各種與該食物組合的相關歷史典故，或以音樂或詩比擬出創意風味料理的千般滋味。

限時下殺台灣的飲食文化已日趨精緻、專業，書市上卻少有一本能淺顯、精煉地點出食物風味的書限時商品籍。本書甫出版不久，在台灣的廚藝烘焙的專業公司就已引入原文書，足見有一定的市場需求。

作者簡介

妮姬．薩格尼特Nike Segnit省荷包

英國《泰晤士報》美食專欄作家。驚覺自己對食譜的依賴程度後，激發了妮姬．薩格尼特（Niki Segnit）撰寫《風味事典》的想法。她擁有行銷背景，專精於食品與飲料的行銷，曾與多家知名糖果糕餅公司、點心食品公司、嬰兒食品公司、調味品公司、乳製品公司、酒類與一般食料等公司合作過。目前則為英國《泰晤士報》的專欄作家，並與先生住在倫敦市中心。

譯者簡介折扣情報蕭秀姍

國立成功大學物理治療系學士、醫學工程研究所碩士，比利時魯汶大學醫療影像處理碩士、家庭與兩性關係碩士。曾任骨科及小兒科物理治理師，目前是全職媽媽兼半職譯者，天天下廚，喜歡做菜給心愛的家人享用；熱愛翻譯，喜歡從中獲得新的啟發。目前隨著先生的工作異動，從旅居數年的歐洲搬遷回台後又轉往美國。

享好禮黎敏中購買銷售排行榜必買國立成功大學統計學系學士，曾隨先生旅居歐洲多年，熱愛美食、喜歡在廚房中玩樂；現任職外商銀行。

共同譯作：《在柏拉圖的天堂裡：普林斯頓高等學術研究院與科學巨人的故事》、《笛卡兒的人氣產品祕密手記》、《風味聖經》。

商品訊息簡述:

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  作者： 妮姬．薩格尼特   
  新功能介紹
• 原文作者： Nike Segnit
• 譯者： 黎敏中、蕭秀姍
• 出版社：商周出版   
  新功能介紹
• 出版日期：2012/02/01
• 語言：繁體中文

 

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

屏科大野保中心預算刪 蘇揆：飯錢不能減 | 高屏離島 | 地方 | 聯合新聞網
行政院長蘇貞昌昨天下午前往屏科大野生動物收容中心，對於中心預算被逐年刪減，當場指示農委會設法補足。 記者翁禎霞／攝影 分享 facebook 國立屏東科技大學保育類野生動物收容中心預算被刪減，經本報報導後，行政院長蘇貞昌昨天暢銷產品限時下殺南下關心，當場指示農委會針對野保中心的經費特賣哪裡買今年應設法補足，明年起不得刪減，他也關心部立恆春旅遊醫院舊醫療大樓新建工程進度，縣長潘孟安指偏鄉醫事人員留任不易等問題，他指示「一次到位」。蘇貞昌昨天下午訪視屏科大野生動物收容中心，屏科大野生動物保育中心主任裴家麒表示，野生動物收容中心動物主要來自查緝走私、非法捕獵的活口，以食蛇龜為例，兩岸走私還是十分嚴重，收容中心目前就收容了700多隻，也籲請重視外來種的問題。行政院長蘇貞昌下午前往屏科大野生動物收容中心，在獅虎「阿彪」的面前，「阿彪」還忍不住吼了兩聲。 記者翁禎霞／攝影 分享 facebook . } }); } 蘇貞昌對此相當重視，除了要求相關單位了解查緝走私、外來物種販售等送禮最新出版管道外，也特別指示，收容中心的預算不能像一般公務預算每年刪減10%，這種不是出國旅遊預算，而是動物的吃飯錢，他認為不應刪減，要求農委會設法補足。行政院長蘇貞昌（中）昨天南下屏東恆春視察立恆春旅遊醫院舊醫療大樓新建工程進度，屏東縣長潘孟安指偏鄉醫事人員留任不易，公立醫院又面臨折舊攤提問題，請中央協助偏鄉醫院解套，蘇貞昌指示要「一次到位」。 記者潘欣中／攝影 分享 facebook 為解決恆春半島緊急後送大醫院路途遙遠的醫療窘境，行政院前院長林全同意院方所提3.38億元改建升級計畫，今年又追加9000萬元。新醫療大樓規畫地下1層、地面8樓，工程委由營建署辦理，預計6月招標，9月底開工，110年完工。潘孟安反映偏鄉醫事人員留任不易等問題，蘇貞熱賣商品新上市昌指示相關部門協助，軟硬體都要「一次到位」。

 賴改組五部會 財長蘇建榮交長吳宏謀

【台灣醒報記者譚有勝台北報導】內閣大改組！行政院長賴清德12日親上火線公布5部會首長異動。其中，內政部長葉俊榮轉任教育部長，行政院發言人徐國勇接任內政部長，另交通部長賀陳旦去職，由台灣港務公司董事長吳宏謀出任；法務部長邱太三將轉任總統府副秘書長，由調查局長蔡清祥接掌法務部；財政部長許虞哲將去職，由次長蘇建榮升任。賴清德表示，蔡政府執政2年建設改革陸續到位，內閣完成了階段性任務，所以府院決定調動人事，以將改革落實執行。

行政院日前傳出內閣改組，但因颱風天的關係，中央忙於防災而未公布相關信息。行政院長賴清德12日在院會記者會中公布，教育部長由葉俊榮轉任、內政部長則由徐國勇接任。

行政院發言人一職由原住民不分區立委谷辣斯．尤達卡接任；另賀陳旦去職，由吳宏謀出任；邱太三將轉任總統府副秘書長，蔡清祥接掌法務部；許虞哲將去職，由蘇建榮升任財政部長。

賴清德表示，內閣必須踏實解決問題，讓行政院穩定推動業務。他說，總統蔡英文在2年執政期間都所有建設改革都陸續到位，接下來便是規劃落實執行，所以為了因應階段任務，政府才作出人事異動。

葉俊榮過去在台大法學院任教，是知名的法律學者，也曾擔任研考會主委，他在內政部長期間，經常強調救災與防災的重要性，也常到基層慰問警消，被外界稱讚為「親民部長」。但民進黨內部認為葉俊榮「政治性」不足，不善於辯護中央政策，頻頻被點名撤換。

值得注意的是，葉俊榮4月時被踢爆曾於中國大陸任職浙江大學光華法學院兼職教授及掛名在中南財經政法大學環境法研究所，但葉俊榮逐一否認這些訊息。若葉俊榮出任教育部長，他曾在中國大陸授課，情節是否與台大準校長管中閔相似，恐怕將再掀起新一波爭議。

選舉將至，內政部的資源調度更為重要，國民黨文傳會副主委洪孟楷指出，若徐國勇掌管內政部，代表民進黨政府即將轉型「選舉內閣」，針對年底選戰及2020的總統大選開打，之後政治干預行政恐怕也會更層出不窮。

洪孟楷提及，徐國勇擔任發言人以來，不改律師、政論節目主持人的大砲個性，創造出許多「經典語錄」，「如今內政部傳出換徐國勇，這不更是要把內政部打造成放話部嗎？」對於人事異動消息在強颱前夕傳出，洪說，這只說明一件事，民進黨的選舉內閣啟動，無心執政、只為選舉。

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